Tartuflanghe - Filetti di acciughe con tartufo

Varietà: Filetti di acciuga con tartufo.

Caratteristiche: Filetti di acciuga con tartufo (Tuber aestivum Vitt.): acciughe, olio d’oliva, tartufo.

Formato: 90 gr.

Capacità d’invecchiamento: 15 mesi.

Abbinamenti: Servire su crostini di pane imburrato. Ottimi, inoltre, su peperoni arrostiti o per insaporire sughi per pasta o salse.

Elemento di spicco: Il tartufo piemontese.

Per chi? Per chi ama il tartufo.


TARTUFLANGHE
Tartuflanghe è un'azienda artigianale a conduzione familiare che da 35 anni produce specialità piemontesi al tartufo e prodotti di alta gastronomia con la stessa qualità e attenzione al dettaglio. La storia inizia nel 1968 quando i fondatori dell'azienda cominciano la loro attività aprendo il ristorante “Da Beppe”, nel cuore della città di Alba. La passione per i prodotti di qualità uniti alla spiccata capacità imprenditoriale conducono nel 1980 alla creazione di Tartuflanghe. Frutto di un'intuizione, il nome “Tartuflanghe” nasce dall'unione della parola tartufo con il nome delle Langhe, territorio celebre per la qualità di questo prezioso fungo.

Domenica Bertolusso e Beppe Montanaro, fondatori dell’azienda, hanno iniziato la loro attività nel mondo del tartufo nel 1968, commercializzando il tartufo fresco del Piemonte. In questi ultimi anni Stefania e Paolo hanno affiancato i genitori nella conduzione dell’azienda ed hanno fatto loro il patrimonio di esperienze maturato da Domenica e Beppe, portando avanti con entusiasmo e nuove idee la prestigiosa tradizione di famiglia. L’azienda si fregia da anni del titolo "Eccellenza Artigiana", rilasciato dalla Regione Piemonte quale riconoscimento della sua trentennale esperienza nel mondo dell’artigianato gastronomico di qualità.