Tartuflanghe - Polenta pronta con funghi porcini e tartufo

Tartuflanghe

ACIPI013

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Rifacendosi alla tradizione locale, Tartuflanghe propone la polenta pronta, già condita con burro e formaggio e arricchita di funghi porcini e tartufo.

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Varietà: Polenta pronta funghi porcini e tartufo.

Lavorazione: La nostra polenta pronta è una preparazione che contiene funghi porcini, tartufo nero, panna, burro e sale. Tutto il condimento è già presente nel prodotto, in modo che possiate portare in tavola in pochi minuti una delle ricette più antiche della tradizione culinaria Piemontese, tipica della cucina contadina del Nord Italia.

Caratteristiche: Polenta pronta funghi porcini e tartufo (Tuber aestivum Vitt.), farina di mais, funghi porcini (Boletus edulis), tartufo (Tuber aestivum Vitt.), panna, burro.

Formato:
250 gr.

Capacità d’invecchiamento:
12 mesi.

Abbinamenti: Le varie ricette regionali la propongono in abbinamento a selvaggina (polenta e cinghiale), pesce (polenta e baccalà) oppure “concia”, condita con formaggio. Rifacendosi alla tradizione locale, Tartuflanghe propone la polenta pronta, già condita con burro e formaggio e arricchita di funghi porcini e tartufo. La ricetta piemontese vuole la polenta abbinata alla salsiccia e ai funghi porcini. Ottima quindi se accompagnata al nostro Baccalà mantecato e ai nostri sughi ai Funghi porcini e alla Salsiccia. 4 porzioni in 4 minuti.

Elemento di spicco: Il tartufo piemontese.

Per chi? Per chi ama il tartufo.


TARTUFLANGHE
Tartuflanghe è un'azienda artigianale a conduzione familiare che da 35 anni produce specialità piemontesi al tartufo e prodotti di alta gastronomia con la stessa qualità e attenzione al dettaglio. La storia inizia nel 1968 quando i fondatori dell'azienda cominciano la loro attività aprendo il ristorante “Da Beppe”, nel cuore della città di Alba. La passione per i prodotti di qualità uniti alla spiccata capacità imprenditoriale conducono nel 1980 alla creazione di Tartuflanghe. Frutto di un'intuizione, il nome “Tartuflanghe” nasce dall'unione della parola tartufo con il nome delle Langhe, territorio celebre per la qualità di questo prezioso fungo.

Domenica Bertolusso e Beppe Montanaro, fondatori dell’azienda, hanno iniziato la loro attività nel mondo del tartufo nel 1968, commercializzando il tartufo fresco del Piemonte. In questi ultimi anni Stefania e Paolo hanno affiancato i genitori nella conduzione dell’azienda ed hanno fatto loro il patrimonio di esperienze maturato da Domenica e Beppe, portando avanti con entusiasmo e nuove idee la prestigiosa tradizione di famiglia. L’azienda si fregia da anni del titolo "Eccellenza Artigiana", rilasciato dalla Regione Piemonte quale riconoscimento della sua trentennale esperienza nel mondo dell’artigianato gastronomico di qualità.

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