Amerigo - Crema di Parmigiano Reggiano e tartufo

Amerigo

ASIER020

Novità

7,50 €

Ottenuta da Parmigiano-Reggiano giovane e tartufo bianchetto delle nostre zone, senza l’ausilio di aromi chimici o altri formaggi se non il celebre grana emiliano.

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Disponibile

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Varietà: Crema spalmabile a base di solo Parmigiano Reggiano e tartufo Bianchetto, riconosciuta dal Consorzio perché non utilizza nella ricetta altri formaggi.

Caratteristiche: 42% di Parmigiano–Reggiano e 4% di tartufo bianchetto (tuber borchi vitt.).

Formato: 90 gr.

Capacità d'invecchiamento: 30 mesi.

Piatti: Per un ottimo antipasto abbrustolite del pane o scaldate una tigella e spalmate la Crema a temperatura ambiente sulla base calda. Oppure utilizzate la Crema per il ripieno di semplicissimi tortelli da saltare in padella con sottili strisce di prosciutto di Modena o Parma. Ma anche per condire degli spaghetti alla chitarra per un ottimo “cacio e pepe al tartufo”! Considerate un vasetto da 180g per quattro porzioni.

Elemento di spicco: Il parmigiano, il tartufo! Aroma e gusto!

Per chi? Per tutti, per chi ama trovare le eccellenze!


LA DISPENSA DI AMERIGO
Ingredienti naturali, rispetto per la stagionalità e materie prime locali sono la filosofia dell'azienda La dispensa di Amerigo che, dal 1996 produce conserve in vasetto senza l'aggiunta di aromi in sintesi o additivi chimici. Il laboratorio si trova a Monteveglio, in provincia di Bologna e realizza ricette tradizionali del territorio sotto vetro: verdure sott'olio e sott'aceto, formaggi, ragù, salse, creme e liquori. Originalità gusto tutti da provare!

Dal 1996 l’esperienza di oltre settant’anni della cucina della Trattoria si è riversata nella Dispensa di Amerigo, con la filosofia del rispetto per la stagionalità e le materie prime locali. Amerigo ha ripreso, su scala più ampia, l’antica tradizione conserviera tipica delle famiglie contadine della nostra valle. Grazie all’ausilio di moderne tecnologie, nel laboratorio di Monteveglio si riesce a chiudere in vaso sapori autentici, senza l’ausilio di aromi di sintesi o additivi chimici.

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