La Bona Usanza - Cicerchia

La Bona Usanza

CERSLO001

Novità

6,50 €

Come tutti i legumi ha caratteristiche nutrizionali interessanti, sia per l’elevato contenuto di proteine e amido sia per la scarsa quantità di grassi. Buona presenza di vitamine B1, B2 e PP, calcio, fosforo e fibre. Oltre a essere un alimento saporito, si può conservare secca a lungo.

Maggiori dettagli

Disponibile

La quantità minima di acquisto per questo prodotto è 3

Spese di spedizione:

9.90 € per una spesa fino a 99€

Gratuite per una spesa superiore a 99€

Condividi

Varietà: Un legume povero, un tempo molto diffuso nelle Marche, coltivato in primavera tra il granoturco, insieme ai ceci e ai fagioli e si raccoglieva ad agosto. Piccole e minute, di colorazione tra il grigio e il marrone chiaro maculato... con un gusto molto meno amaro delle altre varietà di cicerchie. L’amore dei contadini di Serra dè Conti che hanno continuato a coltivarla nell’orto di casa, l’ha salvata dall’estinzione.

Formato: 500 gr.

Capacità d’invecchiamento: 2 anni.

Piatti: La cicerchia si prepara dopo essere stata a bagno per circa 6 ore (o un’intera notte) cambiando l’acqua più volte. Poi si mettono in pentola, in acqua fredda senza sale portandole ad ebollizione e proseguendo la cottura per 45 minuti. Una volta cotta va mantenuta nell’acqua di cottura fino al suo utilizzo per evitare che si indurisca con il raffreddamento. L’acqua di cottura non va utilizzata per cucinare.

Elemento di spicco: L’originalità di un prodotto antico ma allo stesso tempo nuovissimo!

Per chi? Per tutti... soprattutto per chi ama scoprire gusti nuovi...

Prodotto con PRESIDIO SLOW FOOD.


LA BONA USANZA
La Cooperativa nel cuore delle colline del Verdicchio. Dal 1996 a Serra de'Conti, un piccolo centro sulle colline marchigiane, opera un gruppo di appassionati desiderosi di salvare dal rischio di estinzione legumi, cereali, dolci, salse che sono stati alla base della storia alimentare di questo territorio. Cibo, salute, biodiversità insieme al piacere della convivialità, alla memoria, alla valorizzazione del nostro patrimonio enogastronomico: sono questi i cardini intorno ai quali si muove la Cooperativa La Bona Usanza.

Dal 1996 a Serra de'Conti, un piccolo centro sulle colline marchigiane, opera un gruppo di appassionati desiderosi di salvare dal rischio di estinzione legumi, cereali, dolci, salse che sono stati alla base della storia alimentare di questo territorio. Cibo, salute, biodiversità insieme al piacere della convivialità, alla memoria, alla valorizzazione del nostro patrimonio enogastronomico: sono questi i cardini intorno ai quali si muove la Cooperativa La Bona Usanza.

Spedizioni

Gratuite sopra i 99€

Pagamenti sicuri

Accettiamo pagamenti con Bonifico Bancario, Paypal e Contrassegno.

Assistenza clienti

Per ogni richiesta contattaci a info@bottegha.it oppure
via WhatsApp al +39 392 0221572.
Accetto

Questo sito usa i cookies per offrirti la migliore esperienza di acquisto. Se continui a navigare il nostro sito acconsenti a ricevere cookies come indicato nella nostra privacy policy