Amerigo - Condimento

Amerigo

AOIER003

Novità

10,00 €

Ottenuto da mosto cotto di Trebbiano e Lambrusco dove corpo, fragranza e freschezza si sposano tra loro formando un equilibrato ed armonico sapore agrodolce.

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Varietà: Prodotto particolarmente versatile in cucina, ottenuto da mosto cotto di Trebbiano e Lambrusco. Corpo, fragranza e freschezza si sposano tra loro formando un equilibrato ed armonico sapore agrodolce mentre l'affinamento in piccole botti dona un bouquet di profumi delicati, che si ritrovano nel suo uso a freddo in cucina.

Lavorazione: Aceto di vino e mosto d'uva cotto concentrato. Contiene solfiti, non contiene addensanti o coloranti.

Capacità d'invecchiamento: 10 anni dalla data di produzione.

Abbinamenti: Impagabile sapore se assaporato con le fragole o con il gelato alla crema!

Elemento di spicco: La tradizione.

Per chi? Per tutti i buongustai...


LA DISPENSA DI AMERIGO
Ingredienti naturali, rispetto per la stagionalità e materie prime locali sono la filosofia dell'azienda La dispensa di Amerigo che, dal 1996 produce conserve in vasetto senza l'aggiunta di aromi in sintesi o additivi chimici. Il laboratorio si trova a Monteveglio, in provincia di Bologna e realizza ricette tradizionali del territorio sotto vetro: verdure sott'olio e sott'aceto, formaggi, ragù, salse, creme e liquori. Originalità gusto tutti da provare!

Dal 1996 l’esperienza di oltre settant’anni della cucina della Trattoria si è riversata nella Dispensa di Amerigo, con la filosofia del rispetto per la stagionalità e le materie prime locali. Amerigo ha ripreso, su scala più ampia, l’antica tradizione conserviera tipica delle famiglie contadine della nostra valle. Grazie all’ausilio di moderne tecnologie, nel laboratorio di Monteveglio si riesce a chiudere in vaso sapori autentici, senza l’ausilio di aromi di sintesi o additivi chimici.

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