Bourgeois-Diaz - Champagne Rosé de Saignée Cuvée 'RS Extra Brut

VROIFR22

Novità

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Bourgeois-Diaz - Champagne Cuvée 'B Pas Dosè (Francia)

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Vitigno: 50% Pinot Meunier, 50% Pinot Noir

Lavorazione: Metodo Champenois Rosé di macerazione. Il vino base è affinato per circa il 25% in legno.

Recensioni: Rabarbaro e timo limone. Gastronomico, vinoso, polputo.

Per chi? Per tutti

Bourgeois-Diaz
L’azienda opera su sette ettari di proprietà a Crouttes-sur-Marne e nei comuni limitrofi.
Crouttes-sur-Marne è all’estremo Ovest della Valle della Marna a 70 chilometri da Parigi. La produzione è così suddivisa: 3,5 ha di Pinot Meunier, 2 ha di Pinot Noir,
1,5 ha di Chardonnay e un piccolissimo appezzamento di Pinot Bianco.
A guidare l’azienda c’è ora la quarta generazione con Jerome Bourgeois. Sotto il suo impulso l’azienda inizia la conversione in biodinamica (che a breve verrà
ultimata su tutta la superficie aziendale) e a effettuare micro-vinificazioni atte a comprendere ancora più in profondità le caratteristiche di tutte le parcelle.
Tutti i vini di Jerome mostrano finezza superiore, ma la cosa che più ci ha stupito è l’ incredibile definizione e la cristallina purezza di ogni sua creazione.
Abbiamo una certezza: questi champagne entreranno nei vostri cuori.

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