Fongaro - Pas Dosè Met. Trad. Etichetta Verde VSQ Magnum

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Fongaro - Pas Dosè Met. Trad. Etichetta Verde VSQ Magnum (Veneto)

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Vitigno: Durella 100%

Età viti: 15 anni.

Lavorazione: Raccolta manuale e pressatura soffice; prima fermentazione in vasca d’acciaio, seconda fermentazione sui propri lieviti in bottiglia per non meno di 60 mesi.

Dosaggio: 1.5 gr. litro

Bottiglie Prodotte: 2.500

Capacità di invecchiamento: 10 anni.

Abbinamenti: In abbinamento ad un risotto di pesce o con un secondo piatto di pesce al forno. Un abbinamento provocante è con i dolci, magari a base di crema Chantilly.

Elemento di spicco: Finezza ed eleganza.

Per chi? Per Tutti.

Recensioni: Grande carattere al gusto, l’acidità salina richiama la beva e accompagna il setoso effetto dell’effervescenza.

Annata 2011 Formato Magnum


Fangaro
L’azienda Fongaro nasce nel 1975 dall’impegno e dalla passione del suo fondatore, Guerrino Fongaro. Fin da subito la scelta è stata quella di privilegiare la coltivazione del vitigno autoctono Durella. Tipico della zona dei Monti Lessini, sulle colline fra la provincia di Verona e quella di Vicenza, esso è caratterizzato dall’elevata acidità naturale, che si addice perfettamente alla spumantizzazione Metodo Classico. L’Azienda Fongaro, gestita oggi dai nipoti del fondatore, si impegna quotidianamente per far apprezzare i suoi Spumanti Metodo Classico anche fuori dalla zona di appartenenza del vitigno autoctono e far conoscere a tutti la passione che questa famiglia coltiva dalla vigna al vino.

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