Fondata nel 2004 da Rick Sheepshanks oggi Stokes impiega oltre 40 persone per produrre più di 75 linee diverse. Oltre alla produzione di maionese verrà successivamente aggiunta anche la salsa a base di pomodoro italiano. Oggi vengono prodotte salse di tutti i tipi e gli ingredienti vengono cotti lentamente, con cura e in modo tradizionale per produrre le migliori salse e conserve in barattolo.

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