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Il Mercante di Spezie - Zafferano in stimmi
Varietà: Zafferano in stimmi
Lavorazione: Zafferano purissimo lavorato in Italia. Chiamato anche Oro Rosso, lo zafferano è considerato sin dall'antichità, la spezia più preziosa. Per ottenere 1 Kg di prodotto è necessario raccogliere una media di 150.000 fiori e distaccarne manualmente gli stimmi. Il fiore sboccia solo ad ottobre e nella sua corolla si trovano solamente 3 stimmi.
Formato: 0,5 grammi per circa 18 Porzioni
Quando: Per far rinvenire gli stimmi basta usare acqua calda, oppure si possono metter direttamente nel brodo, se la ricetta lo consente. Per la preparazione delle creme oppure di torte si può usare anche il latte, perfetto per sprigionare i profumi e i sapori dello zafferano.
Elemento di spicco: L'effetto benefico. Gli stimmi integri mantengono tutta la loro fragranza.
Per chi? Per tutti.
IL MERCANTE DI SPEZIE
Il Mercante di Spezie nasce nel 1999 da un equipe di professionisti nel settore delle cucine del mondo. Nel 2004 viene registrato il marchio che racchiude in sé la passione e la conoscenza delle spezie e la creatività nell'abbinarle ad ingredienti inconsueti, creando prodotti originali come zuccheri, sali, caffè, thè, tisane, biscotti, panature speziate.
Ci piace perché
Lo zafferano è una spezia molto usata in gastronomia come colorante (vedi ricette con zafferano), ma presenta anche interessanti proprietà terapeutiche. Infatti, lo zafferano è conosciuto da tempo in medicina popolare come eupeptico, sedativo e antispastico.
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Il Mercante di Spezie
Il Mercante di Spezie nasce nel 1999 da un equipe di professionisti nel settore della ristorazione specializzati, in particolare, nelle cucine del mondo. Nel 2004 viene registrato il marchio che racchiude in se la passione e la conoscenza delle spezie e la creatività nell’abbinarle ad ingredienti inconsueti, creando prodotti originali come zuccheri, sali, caffè, thè, tisane, biscotti, panature speziate, ecc..
Pagina prodotto: rassicurazioni
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