Per sei generazioni, la passione dei prodotti locali è stata tramandata di padre in figlio nella famiglia Bédouin. In primo luogo da Joseph Bédouin che un giorno nel 1833 a Visan, alla corte dei Papi in Provenza, si dedicò al commercio di prodotti locali quali mandorle, lime, noccioli di albicocche e steli di ciliegie. Le generazioni successive hanno portato avanti la tradizione specializzandosi prettamente nella produzione di mandorle. Dal 1997 l'azienda è diventata biscottificio. Lavanda, olive, fichi e altri sapori regionali vengono utilizzati per biscotti e pasticcini. Un nuovo sito produttivo è stato preferito alla casa di famiglia.

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