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Cacao Crudo - Fondente e Arancia
Cacao Crudo
Varietà: tavoletta al cioccolato fondente con scorzette d'arancia
Formato: classica tavoletta, sigillata in sacchetto salva freschezza rivestito da un elegante astuccio in carta 100% riciclata e stampata con inchiostri vegetali - 50 gr
Quando: ...si ha voglia di una dolce ricarica o un momento di gusto
Ci piace perché
Rimarrete sorpresi dall'intensità aromatica di questa cioccolata e soprattutto dall'alternarsi veloce del sapore di cioccolato con quello delle scorze di arancia, così veloce da costituire quasi un continuum molto equilibrato. Non utilizziamo olio di arancia ma soltanto la parte più aromatica della buccia, ovvero quel sottile strato più esterno color arancione. La produciamo noi stessi a partire da arance siciliane, dalle quali rimoviamo manualmente la scorza per poi essiccarla a 30°C per 36-40 ore circa.
La scorza, ridotta in piccoli pezzetti e mescolata al cioccolato, si esalta al contatto del palato, lascia spazio al cioccolato, ritorna, conferisce note fresche; una notevole eccitazione dei sensi. Un gusto classico arricchito dalla lavorazione a freddo che di certo non vi deluderà.
Keywords
Cacao Crudo
Utilizziamo pregiato cacao mono-origine Criollo proveniente dall'Amazonia peruviana, che non subisce mai lavorazioni superiori ai 42° C, soglia sopra la quale ha inizio il processo di deterioramento di molti nutrienti. Il classico processo di tostatura è sostituito da un'essiccazione lenta in atmosfera protetta. Segue l'igienizzazione a freddo e la selezione delle fave. In questo modo riusciamo a portare al vostro palato un cioccolato ricco di nutrienti, sicuro e dalle qualità organolettiche nette, piene, decisamente fuori dal comune. Nelle tavolette non usiamo zucchero ma linfia di fiori di cocco.
Informazioni nutrizionali
Ingredienti e allergeni
pasta di fave di cacao Criollo non tostate*, linfa di fiori di cocco concentrata*, scorze di arancia essiccate* (3%) (cacao 77% min.). Può contenere mandorle, nocciole e noci.
* Biologico
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali medi per 100 g
| Energia | 2461/588 kJ/kcal |
| Grassi | 45 g |
| di cui Saturi | 27.6 g |
| Carboidrati | 30.8 g |
| di cui Zuccheri | 10.7 g |
| Fibre | 14 g |
| Proteine | 10.4 g |
Pagina prodotto: rassicurazioni
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