Isole e Olena - Chardonnay “Collezione”

Isole e olena

VBITO002A

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Isole e Olena - Chardonnay “Collezione” (TOSCANA).

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Vitigno: Chardonnay 100%

Età viti: 20 anni.

Lavorazione: Vendemmia manuale; diraspatura; pressatura morbida in pressa pneumatica; decantazione a freddo per una notte; fermentazione in barriques francesi per 1/3 nuove; riposa sui lieviti per circa 10-12 mesi (con “batonnage”).

Grado Alcolico: 14,50%

Bottiglie Prodotte: 2.000

Abbinamenti: Ravioli di ricotta e zafferano, minestre saporite, carni biance, pesce e piatti della cucina orientale.

Elemento di spicco: la straordinaria bevibilità.

Per chi? Tutti.

Recensioni: “Colpisce per freschezza, sapidità e bella mineralità!”
Guida Vini Slow 2011

Annata 2016 Quantità limitata!


ISOLE E OLENA
La famiglia De Marchi acquistò negli anni 50 Isole e Olena, due fattorie nel cuore del Chianti. Al giorno d’oggi le maggiori attenzioni si concentrano sui vini tradizionali della Toscana: il Vin Santo, il Chianti Classico, ed il Cepparello, un Sangiovese in purezza dalla grandissima personalità. Tuttavia, accanto alla produzione tradizionale toscana, si segue anche una linea di vini innovativi: un Syrah, un Cabernet Sauvignon, ed uno Chardonnay. Il livello qualitativo dei vini è decisamente molto alto: l’azienda vanta infatti innumerevoli riconoscimenti nazionali ed internazionali.

La famiglia De Marchi aquistò Isole e Olena, due fattorie nel cuore del Chianti, negli anni 50, e Paolo De Marchi ne prese il comando subito dopo essersi laureato in agraria. Lo scopo principale di Paolo, che ha maturato anche una solida esperienza in California, è sempre stato quello di creare vini di altissima qualità, che fossero espressione del territorio e delle grandi tradizioni vitivinicole della Toscana. Le maggiori attenzioni si concentrano, dunque, sui vini tradizionali della toscana: il Vin Santo, il Chianti Classico, ed il Cepparello, un Sangiovese in purezza dalla grandissima personalità. Tuttavia, accanto alla produzione tradizionale toscana, si segue anche una linea di vini innovativi: un Syrah, un Cabernet Sauvignon, ed uno Chardonnay, tutti raggruppati sotto il nome di Collezione De Marchi. Il livello qualitativo dei vini , che escono da questa bella realtà vitivinicola toscana, è decisamente molto alto. Gli innumerevoli riconoscimenti nazionali ed internazionali, che Paolo De Marchi riceve ogni anno, confermano il gran lavoro fatto sia in vigna che in cantina.

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