Bele Casel - Asolo Prosecco DOCG Superiore Extra Brut

Bele Casel

VBIVE014

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Bele Casel - Asolo Prosecco DOCG Superiore Extra Brut (VENETO).

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Vitigno: Glera 100%

Età viti: 15 anni.

Lavorazione: Pressatura soffice con pressa pneumatica; decantazione statica del mosto senza utilizzo di prodotti enologici; affina in serbatoi di acciaio per almeno 4 mesi; metodo Martinotti.

Grado Alcolico: 11%

Dosaggio: Residuo zuccherino 7 g/l

Bottiglie: 30.000

Capacità d’invecchiamento: 2 anni.

Abbinamenti: Aperitivo, brunch di lavoro, a tutto pasto.

Elemento di spicco: La purezza.

Per chi? Per tutti.

Recensioni: “veste paglierino delicato tutto concentrato su note floreali e fruttate. Bollicine quasi incontenibili, al gusto spalancano la porta a note fresche e decisamente minerali e sapide.”
Guida vini buoni d’Italia 2014
“Eccellente, fine e fruttato, con bella cremosità e finale asciutto”
Guida slow wine 2014


BELE CASEL
Tutto è cominciato più di 40 anni fa quando mio padre, studente di enologia, conobbe mio nonno. Egli possedeva circa un ettaro di malvasia vicino casa e vendeva tutta la sua produzione in damigiana. Tutta la mia famiglia era impegnata nell’arco di un’intera giornata ad imbottigliare 2-300 bottiglie, le etichette da incollare a mano e le consegne effettuate di persona per coccolare i pochi clienti. In qualche anno questo mondo ha subito grandi cambiamenti, compreso quello del vino: si cominciavano ad aggredire i mercati internazionali e ad incrementare le vendite. Un giorno arriva una telefonata importante, un importatore americano cercava Prosecco e aveva contattato anche noi: tra qualche decina di aziende, alla fine hanno scelto noi. Da quel giorno sono passati 5 anni, ma cosa in noi non è cambiata… lavorare per la qualità.

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