Germano Ettore - Langhe Chardonnay

Azienda viticola Ettore Germano

VBIPI016

Novità

14,50 €

Un vino Langhe Chardonnay piemontese fermo dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
In bocca si presenta pulito e fresco con una spiccata acidità ed equilibrio.

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Vitigno: 100% Chardonnay.

Lavorazione: Ottenuto dalla pressatura soffice dell'uva e fermentazione del mosto fiore a temperatura controllata, sui 18°C.
La fermentazione alcolica, la malolattica in parte (50%) e l’affinamento sui lieviti per circa 6 mesi, avvengono in vasche di acciaio. L’imbottigliamento si effettua a inizio maggio. La fermentazione e l’affinamento avvengono in vasche di acciaio e l’imbottigliamento ad inizio maggio. Le caratteristiche del profumo sono fruttate, con sfumature di crosta di pane. In bocca la sensazione di pienezza ed armonia è ampliata dall’acidità che dona freschezza e lunghezza. Il vino è in grado di mantenere per alcuni anni queste caratteristiche.

Bottiglie prodotte: 7.000

Abbinamenti: Si accosta ad antipasti, primi piatti, pesci di tutti i tipi (specialmente a tartare di salmone) ed è gradevole come aperitivo.

Per chi? Per tutti.

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Tappo a vite


GERMANO ETTORE VINI
L'azienda Agricola Germano Ettore, a Serralunga D'Alba, in Piemonte, è gestita da Sergio e la moglie Elena che si occupano in prima persona della coltivazione dei vigneti, della vinificazione e della commercializzazione portando avanti la tradizione della famiglia che iniziò con il bisnonno Francesco prima degli anni '50. L'azienda Germano Ettore dispone oggi di 10 ettari di vigneto in cui vengono coltivate uve rosse di Nebbiolo, Barbera d'Alba, Dolcetto, Chardonnay e Merlot e 8 ettari in cui vengono invece coltivate varietà di uve bianche di Alta Langa, Chardonnay, Riesling e Nascetta. Per i suoi vini Germano Ettore è conosciuta come una delle più importanti cantine delle Langhe.

La famiglia Germano è proprietaria dal 1856 di 6 ettari sulla collina della Cerretta, a Serralunga d'Alba, nel cuore della zona del Barolo. Il bisnonno Francesco, poi con il nonno Alberto, hanno coltivato l'azienda viticola, producendo piccole quantità di vino, ma principalmente vendendo l'uva, mercato predominante all'epoca nella zona. Ettore, figlio di Alberto, continua l'opera del padre, diventando anche abile innestatore, e comincia a ristrutturare i vigneti dagli anni '50 in poi, usando selezioni massali curate personalmente, con densità comunque non inferiori alle 4000 piante per ettaro, con le classiche varietà locali, Dolcetto, Barbera e Nebbiolo. Nel 2001, con la nascita della nuova DOC Alta Langa, spumante metodo classico, viene impiantato un ettaro di Pinot Nero adatto a produrre spumante, con un po' di Chardonnay. Ora l'azienda consta di 10 ettari di vigneto a Serralunga, dove si coltivano esclusivamente varietà di uve rosse, e 5 ettari a Cigliè, dove si coltivano varietà esclusivamente dedicate a produrre vini bianchi. La gestione oggi è di Sergio e sua moglie Elena, che si occupano della coltivazione dei vigneti, vinificazione e commercializzazione, mantenendo intatta la tradizione ereditata dalla famiglia.

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