Emilio Vada - Moscato d’Asti DOCG

Azienda Vada Vini

VBIPI015

Novità

15,50 €

Asti, l'aroma della tradizione...

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Vitigno: Moscato Bianco di Canelli 100%

Età viti: Tra 35 e 45 anni.

Lavorazione: Raccolta manuale; pressatura; fermentazione con temperatura controllata in autoclave; microfiltrazione e imbottigliamento sterile.

Grado Alcolico: 5.5%

Bottiglie Prodotte: 10.000

Capacità di invecchiamento: 2-3 anni.

Abbinamenti: Aperitivo, dessert cremosi e con frutti; osate con salumi “accesi” e formaggi con tendenza piccante!!!

Elemento di spicco: L’armonica dolcezza.

Per chi? Per tutti.

Recensioni: Questo Moscato appartiene alla razza di “quelli che non c’è solo la dolcezza”; che pure, naturalmente, c’è, ma ben servita da un’acidità delicata, matura e di ottimo stimolo, a far sì che non si cada nella stucchevolezza.

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AZIENDA VADA VINI
La nostra è una piccola azienda a conduzione familiare che esiste da ben quattro generazioni a Coazzolo, in Piemonte. Già nel 1852 su queste colline si coltivavano i vigneti e si produceva ottimo vino venduto sul mercato di Alba. La nostra famiglia ha dedicato la sua vita a coltivare con dedizione i terreni lasciatigli dal padre e a produrre vini caratterizzati da una grande genuinità e dal rispetto per la tradizione.

La nostra cantina si trova a Coazzolo, piccolo borgo contadino in provincia di Asti inserito a pieno titolo nelle Langhe. I terreni sono di proprietà della famiglia Vada dal 1852, anno in cui il bis-bis nonno Lorenzo comprò i vigneti in regione Corva e si trasferì da Neive a Coazzolo in località Morra (oggi rinominata Osasca, come la vicina borgata). Attraverso quattro generazioni, oggi l’azienda è condotta da Guido con l’aiuto del papà Sergio e della sorella Serena. Il nostro è un lavoro fatto di passione e rispetto per la terra e la vite. La nostra filosofia è che la qualità del vino si fa in primo luogo nella vigna, con un corretto equilibrio vegeto-produttivo delle piante. Non utilizziamo diserbanti ed eseguiamo solo trattamenti essenziali per ridurre al minimo l’impatto ambientale e salvaguardare la nostra salute e quella dei consumatori. In cantina miriamo ad ottenere un vino capace di esprimere al meglio frutto e terroir, con il minimo utilizzo di antiossidanti. Evitiamo di seguire le mode e puntiamo piuttosto a produrre piccoli quantitativi di vino di alta qualità, che si distinguono per la propria personalità e versatilità di abbinamento.

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