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Lustau - SHERRY “EN RAMA” MANZANILLA DE SANLUCAR DE BARRAMEDA 50 cl
Tipologia: Sherry
Fermentazione: Lieviti selezionati
Metodo di produzione: Fermentazione
Gradazione alcolica: vol 15%
Formato: 50 cl
Astuccio: No
Lavorazione: La produzione dello Sherry Manzanilla è sostanzialmente la stessa sello Sherry fino. Quello che cambia molto e rende unici i vini provenienti dalla parte più a nord del triangolo dello Sherry è il clima: nonostante i 320 giorni di sole all'anno, la zona di San Lucar de Berrameda ha un clima tutto suo che ha una grande influenza sull'invecchiamento biologico e non solo. San Lucar si trova vicino all'estuario del Rio Guadalquivir, la dove il fiume incontra l'oceano Atlantico, in una zona dove le "Marismas de Donana", l'estensione paludosa della pianura, diventano il terzo tassello di un microclima perfetto per lo sviluppo del "Flor". Infine il vento mite porta umidità e salino verso le bodegas. La menzione En Rama è riservata ai vini imbottigliati dopo un filtraggio minimo e senza chiarifica, seguendo la tradizione degli Sherry tradizionali. Selezionato per la sua delicatezza, questo Manzanilla viene invecchiato sotto “flor” in botti di rovere americano per cinque anni e imbottigliato senza alcun trattamento.
Abbinamenti: Da servire a 7/9°C abbinato a ostriche o a pesci medio grassi marinati, ottimo anche con paste ripiene come i pansoti alla salsa di noce della tradizione Ligure.
Ci piace perché
Colore giallo limone con riflessi dorati. Al naso fresco, salmastro e pungente. Note di camomilla, finocchio e mandorle tostate si intrecciano con sottili e delicate sfumature di soia ed erbacee.
Keywords
Lustau
Tutte le tipologie di vino Sherry trovano espressione nelle antiche Solera di Bodega Lustau.
Il viaggio esplorativo comincia dallo Sherry Fino con il suo invecchiamento di tipo classico, che viene fortificato seguendo il processo ossidativo del Flor, una formazione di lieviti esausti in botte che crea una pellicola protettiva.
Pagina prodotto: rassicurazioni
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